草鱼是一种味道鲜美的淡水鱼，食用方法多种多样，而其中烧草鱼是其中最为经典的做法之一。下面就跟随本文，学习如何用简单的厨艺手法制作出一道口感鲜美、简单易做的家常草鱼烧，让你一口咬下去就能品尝到这道传统美食的醇香美味。
材料准备：
草鱼一条、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
步骤一：制作腌料
将葱、姜、蒜切碎备用，然后把鱼洗净后在表面切成刀口，蘸上料酒和盐，再涂上少许生抽和老抽，抹匀均匀，腌制约半小时，让鱼更好入味。
步骤二：烧制草鱼
首先将锅加热至六十七成热，把腌制好的草鱼拍干，加入锅中，烤至两面呈金黄色，再把配料（葱姜蒜）放进去炒香，加入适量水或汤，再加入适量的盐、鸡精，稍微搅拌均匀，然后盖上锅盖打火焖煮20分钟左右，等待草鱼烧熟。
小贴士：
1. 烧草鱼的关键就是要腌制香料，让鱼肉入味，口感更加鲜美。
2. 草鱼肉质比较细嫩，处理的时候尽量轻柔，否则容易烂掉。
3. 烧煮草鱼的水要较多，因为草鱼的鱼骨较多，没有多少水容易焦掉。
以上就是草鱼烧的做法了，这道菜色不仅味道鲜美，而且还富含丰富的营养成分，尤其是对身体虚弱、容易疲劳、病后需要补充营养等人群特别有益。做法简单，大家可以在家制作，也可在饭店里品尝美食。如果你还想尝试其他家常菜品，也可以尝试其他的做法，开启一场美食的盛宴。
