牛奶芒果布丁的家庭自制做法

材料准备

在制作牛奶芒果布丁时，需要准备以下材料：

• 芒果2个（约500克），去皮去核切成小块
• 牛奶500毫升
• 砂糖50克
• 吉利丁粉10克
• 水50毫升

为了提高口感，还可以添加少许淡奶油或者椰浆。

步骤及注意事项

下面介绍制作牛奶芒果布丁的步骤：

步骤1：准备吉利丁粉

将吉利丁粉放入一个碗中，加入50毫升的水，搅拌均匀，让吉利丁粉充分吸收水分。

注意事项：吉利丁粉应该使用冷水浸泡，因为热水可能会破坏其成分。

步骤2：加热牛奶

将牛奶和砂糖放入一个锅中，加热至砂糖完全溶解，同时将吉利丁粉溶液加入锅中，搅拌均匀。

注意事项：牛奶不能加热过高，最好不要超过80℃，否则吉利丁粉可能会失效。

步骤3：搅拌芒果块

将芒果块放入搅拌器中，搅拌至变成芒果泥，放入牛奶糊中，再次搅拌均匀。

注意事项：如果没有搅拌器，可以用手搅拌或者用厨具磨碎芒果块，但是要确保芒果变成泥状。

步骤4：倒入容器

将混合好的牛奶芒果糊倒入容器中，最好使用成型容器或者小瓶子，方便切分或者食用。

注意事项：在倒入容器之前，可以按照个人喜好，加入少许淡奶油或者椰浆，增加布丁的香味和口感。

步骤5：冷藏定型

将容器放入冰箱冷藏，最好冷藏时间不少于2小时，等到布丁完全定型之后即可食用。

注意事项：在冷藏之前，可以在布丁表面洒上一些果粒或者其他装饰物，让布丁看起来更漂亮。

牛奶芒果布丁是一道简单易制作的甜品，制作过程中需要注意吉利丁粉的使用方法和牛奶热度的掌控。如果想要更加丰富的口感，还可以在制作过程中添加一些淡奶油或椰浆。当然，如果喜欢其他水果的话，也可以用同样的方法制作其他口味的布丁。