驼绒藜的营养价值与作用
什么是驼绒藜?
驼绒藜，是一种古老的谷物，起源于南美洲，如今在全球范围内都有种植。它的种子呈绿色，淡黄色或深红色，形状类似于微小的球形豆子。驼绒藜是一种具有营养丰富的超级食品，它是世界上少数几种适合患有麦类过敏和糖尿病患者食用的谷物。 它含有大量的维生素，矿物质和蛋白质，能够提供我们所需的必需营养素。驼绒藜的营养价值
驼绒藜以其独特的营养价值而被誉为世界上最完全的食品之一。它含有丰富的营养物质，如：高蛋白，高纤维，高铁，高钙等，能够提供我们身体所需的大部分必需营养素。每100克驼绒藜籽（干重）含有14克蛋白质，68克碳水化合物和7克膳食纤维。它还含有维生素B群和矿物质，如：镁、钾、磷、铁、锌等。每个人每天需要的维生素需求量和矿物质量也被完全满足了。驼绒藜的作用及食用方法
1.调节血糖 驼绒藜富含抗氧化物，轻易被消化，不会引起血糖急剧上升，而且食用驼绒藜的 糖尿病患者的胰岛素敏感性增强，能够帮助控制糖尿病。 2.减肥 驼绒藜可以减缓胃肠道的运动，从而延长饱腹感，进而减少食欲和减少摄入能量，帮助减肥。此外，它的高纤维含量也有助于稳定血糖和促进肠道健康。 3.促进心脏健康 驼绒藜含有大量的镁元素，镁能够降低患癌症、心血管疾病和2型糖尿病的概率。此外，它的高膳食纤维可以帮助降低胆固醇，降低心血管疾病的风险。 4.防治贫血 驼绒藜具有高含铁量的特点，能够有效地预防和治疗缺铁性贫血。驼绒藜和其他富含维生素C的食物（例如柑橘类水果和青菜）搭配食用，能够增强铁的吸收和利用。 驼绒藜的食用方式也多样。可以加入到沙拉、炒饭、汤和酸奶里面。它还可以被磨成粉用来制作驼绒藜面包或驼绒藜粉条。驼绒藜饮料是一种口感奶酸的饮品，非常受欢迎。
